Cómo se bebe: Pimm's

Escrito el 16/02/2021
Escuela Coctelería

Es un clásico del verano británico y ningún Wimbledon estaría completo sin él: El Pimm's es la bebida favorita de todo el mundo para el tiempo cálido.

Sin embargo, el debate se centra en la mejor manera de preparar el Pimm's. Así que hoy repasamos algunas de las opciones de mezclas y guarniciones que puede utilizar para preparar el ponche veraniego afrutado definitivo.

La receta clásica del Pimm's:
1 parte de Pimm's
3 partes de limonada
Pepino
Fresa
Menta
Naranja
Flores de borraja
 
Empieza por picar toda la fruta, las verduras y las hierbas en trozos pequeños y mézclalos en un bol grande. Coge un vaso alto y añade un poco de hielo, luego añade un par de cucharadas generosas de la mezcla de fruta/vegetales/hierbas. Añade el Pimm's y completa con la limonada.
Puedes cambiar las proporciones si quieres; algunas personas prefieren una proporción de 1 parte de Pimm's por 5 de limonada. Para ser sincero, en mi casa lo tomamos con partes casi iguales de Pimm's y limonada. Experimenta un poco y encuentra lo que más te convenga.
También puedes cambiar los cítricos y utilizar limón o lima en lugar de naranja si lo prefieres. Si te gustan las bebidas más ácidas, puedes incluso probar a utilizar pomelo, que añade una agradable acidez a la mezcla.
Una última opción es probar también con otras hierbas. La menta es esencial, así que no te la saltes, pero puedes probar a añadir algo de hoja como la albahaca o algo aromático como la lavanda para dar una nota extra de interés.
Además, una nota sobre las flores de borraja: estas hermosas flores azules añaden interés visual y un toque muy ligero de olor a anís a la bebida. La gente suele omitirlas, pero mi padre insiste en que son esenciales para un buen Pimm's. Si tienes acceso a un jardín, echa un vistazo porque las borrajas crecen de forma silvestre y puede que encuentres algunas que puedas utilizar.

Variaciones del Pimm's
Una variación de esta receta que es muy popular es utilizar cerveza de jengibre en lugar de limonada. Con una cerveza de jengibre como la Thomas Henry's, puedes añadir un toque de sabor picante manteniendo el equilibrio dulce y afrutado de la bebida.
La variación de la cerveza de jengibre es ideal para el final del verano o el comienzo del otoño, cuando las hojas empiezan a cambiar y el tiempo es más fresco.
Una variante diferente, para los que son extremadamente elegantes, es utilizar champán en lugar de limonada. Evidentemente, si te lo puedes permitir, es un lujo. Si utilizas champán, te recomendamos que simplifiques un poco la mezcla de fruta, verdura y hierbas, ya que podría opacar las sutilezas del champán. Te recomendamos que lo pruebes sólo con fresas, menta, Pimm's y champán para obtener una experiencia de sabor más limpia.