Cócteles de cerveza para las tardes cálidas

Escrito el 16/02/2021
Escuela Coctelería

Cerveza... ¿en un cóctel? Puede que la cerveza no sea el primer ingrediente que elegirías al pensar en un cóctel, pero en realidad se pueden mezclar diferentes estilos de cerveza con diversos licores y zumos para crear algo delicioso. Una gran ventaja de los cócteles con cerveza es que suelen tener menos alcohol que otros tipos de cócteles, por lo que puedes beberlos toda la tarde sin meterte en problemas. Otra ventaja es que estos cócteles suelen ser muy refrescantes, por lo que son perfectos para las cálidas tardes de verano.

Aquí tienes una selección de algunos de nuestros cócteles de cerveza favoritos, cada uno de ellos basado en un estilo de cerveza diferente.

Cerveza de trigo: Aperol Mist

30 ml de Aperol
30 ml de zumo de limón fresco
Cerveza de trigo

Combine el Aperol y el zumo de limón en un vaso de medio litro lleno de hielo, y complete con cerveza de trigo. Termina con un giro de limón como guarnición.

Cerveza ácida: Sour Dog

45 ml de ginebra
30 ml de Campari
90ml de zumo de pomelo rojo rubí fresco
Cerveza agria

Coge un vaso de medio litro y llénalo con abundante hielo. Añade la ginebra, el Campari y el zumo de pomelo en una coctelera con hielo y agita. Cuela en el vaso de cristal y completa con la cerveza ácida. Adorna con una cáscara de pomelo.

IPA: el Collins de lúpulo

60 ml de ginebra, preferiblemente de estilo Old Tom
30 ml de zumo de limón
30 ml de jarabe simple
90ml de IPA

Utiliza un vaso collins para esto, al que añadirás 3-4 cubos de hielo grandes. Combine la ginebra, el zumo de limón y el sirope simple en una coctelera con hielo y agite. Cuela en el vaso collins y completa con la IPA. Adórnalo con una frambuesa.

Cerveza Lager: Cerveza Steak Island

230 g de rodajas de pimiento rojo y amarillo
Zumo de 14 limas
120ml de salsa para bistecs
7g de pimienta negra recién molida
Sal al gusto
2 1/2 pintas de cerveza

Esta receta es para una jarra entera, así que empieza con una jarra grande y mezcla los pimientos y el zumo de lima en el fondo. Añade la pimienta negra y la salsa de carne, luego prueba la mezcla para ver si necesita sal y añádela si es necesario. Tapa la jarra y déjala en la nevera durante al menos 4 horas para que los sabores se mezclen. Cuando esté listo para beber, vierta la cerveza en la jarra y remuévala para combinarla. Sirve la cerveza en vasos llenos de hielo y adórnala con ruedas de lima y rodajas de pimiento.