Divertidas bebidas heladas para el verano

Escrito el 16/02/2021
Escuela Coctelería

Las bebidas heladas tienen un poco de mala reputación entre algunos cocteleros. Sin embargo, en Urban Drinks pensamos que las bebidas frías, granizadas y con sabor a alcohol son una forma maravillosa de dar la bienvenida al verano. La clave de una buena bebida helada es utilizar licores de buena calidad, así como siropes y aromas caseros. También hay que asegurarse de endulzar las bebidas con siropes, no con azúcar, ya que en una bebida helada fría el azúcar no se disuelve y queda una textura arenosa.

Para que tus brebajes congelados sean lo más sabrosos posible, piensa en cómo adaptar una receta de cóctel. Una bebida muy fría tendrá un sabor menos dulce que a temperatura ambiente, por lo que tendrás que utilizar más sirope de lo habitual. Tampoco hay que escatimar en la fruta u otros ingredientes sabrosos, ya que la baja temperatura atenuará sus sabores.

Aquí tienes algunas recetas de nuestras bebidas heladas favoritas para el verano. Para cada una de ellas, pon los ingredientes indicados en una batidora y bátelos bien hasta que adquieran una consistencia suave y granulada. Si las bebidas salen demasiado húmedas, prueba a mezclar los líquidos y ponerlos en el congelador la noche antes de batirlos. Hacer lotes con antelación también es una buena manera de preparar muchas bebidas para una fiesta.

Gin Tonic congelado

90 ml de ginebra
30 ml de jarabe de tónica
30 ml de jarabe simple
2 chorros de amargo de naranja
45ml de zumo fresco
270ml de cubitos de hielo
Decorar con gajos de lima y rodajas de pepino

 

Spritz de Aperol mezclado

90ml de vino espumoso
30 ml de Aperol
30 ml de jarabe simple
15 ml de vodka
15 ml de zumo de naranja fresco
10 ml de zumo de lima fresco
Una pizca de sal
350 ml de cubitos de hielo
 

Daiquiri de pepino y Chartreuse

60ml de ron blanco
30ml de zumo de lima
10 ml de Chartreuse verde
15 ml de jarabe simple
½ pepino cortado en rodajas
240ml de cubitos de hielo
Adornar con los tallos de pepino y la ralladura de lima
 

Frosé

1 botella de vino rosado
60 ml de jarabe simple
Este no va en la batidora: en su lugar, mezcla el vino y el sirope simple y viértelo en una fuente de horno grande. Mételo en el congelador y remuévelo con un tenedor cada media hora aproximadamente. Al cabo de unas 3 horas debería tener la consistencia perfecta de granizado.