Elija la tónica perfecta para su G&T (Gin Tonic)

Escrito el 16/02/2021
Escuela Coctelería

Con tantas marcas nuevas de ginebra y tónica que salen al mercado, puede ser difícil saber cuáles se adaptan a tu paladar. Así que aquí están nuestras recomendaciones de cinco tónicas de calidad y los tipos de ginebra con los que mejor combinan.

1724
La 1724 es más dulce que otras tónicas, pero no empalagosa. De hecho, también tiene un vigoroso amargor, y la combinación de dulce y amargo da a esta tónica una firme columna vertebral. Si te gusta una tónica súper seca, ésta no es para ti, pero si disfrutas de la dulzura de Schweppes pero te gustaría que tuviera un sabor más matizado y contundente, entonces te encantará la 1724.

Nos gusta maridar la 1724 con ginebras atrevidas que tienen elementos dulces y amargos, como la Wint & Lila, que es afrutada pero ácida, la Law Gin, que tiene higo chumbo y pimientos de padrón, o la Tonka Gin, que tiene un sabor a vainilla y almendra.

Aqua Monaco Herbal
Si quieres que tu tónica sea seca y vegetal, debes optar por la tónica Aqua Monaco Herbal. Es muy baja en azúcar y tiene un sabor amargo y picante que resalta las notas de enebro de la ginebra. Además, esta tónica es totalmente ecológica.

Aqua Monaco Herbal es el compañero perfecto de las ginebras ricas y vegetales con componentes salados. Es decir, ginebras como Sabatini, una ginebra italiana única con sabor a hinojo y cilantro, o Momentum Gin, elaborada con albahaca. Y, naturalmente, es el mezclador ideal para la popularísima Gin Mare, que tiene notas de aceitunas, albahaca y romero.

Syndrome Velvet
La tónica Syndrome Velvet es una de mis favoritas, con un sabor limpio y neutro, ni demasiado dulce ni demasiado amargo. Tiene una textura especialmente suave, lo que le ha valido su nombre de terciopelo. Syndrome es la opción ideal para una tónica sólida que complementa casi cualquier ginebra.

En cuanto a los maridajes de Syndrome Velvet, es una gran opción para combinar con estilos clásicos de London Dry como la crujiente No. 3 London Dry o la picante Martin Miller's. Pero también es versátil, ya que va bien con ginebras inusuales con sabores distintivos, como la rica y mentolada ginebra Cobalto 17 de Portugal.

Thomas Henry
Thomas Henry es un productor de refrescos de gran éxito en su Berlín local, y poco a poco ha ido conquistando también Europa. Su clásica agua tónica es más dulce, pero equilibrada. Hay una buena razón por la que Thomas Henry es la tónica de calidad por excelencia en los bares de Berlín.

Para disfrutar de un auténtico sabor berlinés, puedes combinar Thomas Henry con una ginebra local como Berliner Brandstifter, que tiene sabores florales y de hierbas amargas. O bien, opte por un clásico Hendrick's con la tónica Thomas Henry para que brillen las notas de pepino. También nos encanta la tónica agridulce con una ginebra con mucho cítrico como Brooklyn Gin.

Fever Tree Aromatic
Por último, tenemos una novedad que ya está causando furor entre los aficionados a la coctelería: la tónica Fever Tree Aromatic. Si te gustan los G&T, seguro que conoces Fever Tree, la marca de tónicas de calidad que ha redefinido la categoría. Y ahora tienen una tónica que se mezcla con amargo de Angostura, lo que le da un firme sabor amargo y un hermoso tono rosado.

Fever Tree Aromatic es una buena compañera para ginebras atrevidas y distintivas que puedan soportar su vigoroso amargor. Nos encanta con The Botanist por sus sabores intensos de flor de saúco y tomillo, y con la clásica Sipsmith para añadir profundidad y garra. También se puede mezclar con una ginebra compleja a base de hierbas como The Duke.