Cócteles de petaca para llevar de viaje

Escrito el 17/02/2021
Escuela Coctelería

La petaca. Este adorado recipiente para transportar alcohol ha sido popular desde la Ley Seca (pero ha existido durante mucho más tiempo) como una forma fácil de llevar un poco de bebida. Tanto si sale a pasear por el campo como si quiere colar una copa en un concierto (¡no se lo diremos a nadie si lo hace!), la petaca es el accesorio perfecto para todo amante del alcohol. Pero si tienes una petaca, ¿qué deberías poner en ella? Tenemos algunas ideas para compartir.

 

Cómo elegir un cóctel para tu petaca
Lo que quieres para una petaca es muy sencillo: algo corto, fuerte y que se pueda beber a temperatura ambiente. Tradicionalmente, las opciones favoritas son los licores marrones puros, como el whisky, el bourbon o el ron, que saben bien aunque estén un poco calientes, o bebidas sencillas como un Old Fashioned, que se prepara añadiendo un poco de azúcar, amargo y agua al whisky. Pero también puedes premezclar un cóctel más elaborado y llevarlo en tu petaca. Que estés fuera de casa no significa que no puedas disfrutar de un buen cóctel.

Sin embargo, debes tener en cuenta la vida útil de los distintos ingredientes que vas a utilizar. Cosas como el vermut, el sirope simple o el zumo de cítricos tienen una vida útil más corta que los licores fuertes, así que si los utilizas querrás beber tu cóctel el mismo día que lo prepares y no dejarlo en la petaca durante días. Pero eso no debería ser un problema, ¿verdad?

 

Cosas que no se deben poner en una petaca
Recuerda que, sea lo que sea que haya en tu petaca, lo beberás a temperatura ambiente, o incluso un poco más caliente si la llevas en un bolsillo cerca de tu cuerpo. Por eso, aunque algo como el vodka o la ginebra sin diluir es perfectamente seguro en una petaca, no es recomendable, ya que estos licores pueden tener un sabor demasiado fuerte si no están refrigerados. Evita los licores de crema, como el Baileys, porque tienden a estropearse rápidamente y pueden dejar un residuo dentro de la petaca que la ensuciará.

Hay que tener en cuenta que si la petaca es de acero inoxidable, como la mayoría, se pueden introducir líquidos ácidos, como zumo de cítricos, sin problemas. Sin embargo, si tu cantimplora es de aluminio, como las diseñadas para transportar agua, reaccionará mal a los ácidos y deberás evitar poner en ella cualquier bebida que contenga zumos de cítricos. Así que comprueba el material de tu termo antes de empezar a mezclar.

 

La importancia de añadir agua a tus cócteles de petaca
Antes de pasar a las recetas, hay un factor muy importante a tener en cuenta a la hora de elaborar un cóctel de petaca, y es la adición de agua. A los cócteles se les suele añadir agua en el proceso de mezcla. La cantidad de agua que contiene la bebida al final depende del método de mezcla que se utilice: los cócteles suelen tener aproximadamente un 25% de agua en el caso de los cócteles agitados, un 20% de agua en el caso de los cócteles agitados y un 15-20% en el caso de los cócteles preparados.

Como no va a remover, agitar o construir su cóctel sobre hielo, si utiliza una receta de cóctel tradicional tendrá que adaptarla añadiendo un poco de agua a su bebida. Naturalmente, puedes variar la cantidad exacta de agua utilizada según tus gustos. Pero a menos que la receta esté diseñada específicamente para ser preparada sin hielo, no omitas el agua por completo pensando que puedes meter más bebida en tu petaca. El agua es una parte absolutamente esencial del cóctel tradicional, y sin ella su bebida tendrá un sabor áspero y desequilibrado. Sólo hay que preguntar a los bebedores de whisky: saben que unas gotas de agua pueden ayudar a que los sabores de la bebida espirituosa cobren vida.

 

Recetas de cócteles para su petaca
Estas recetas son para una petaca típica de 180 ml. (180 ml), pero pueden ampliarse o reducirse para adaptarse al tamaño de su petaca. Prepara tu bebida en un vaso mezclador o una jarra para que puedas probarla mientras la mezclas, antes de verterla en tu petaca.  El mejor consejo: hazte con un embudo, ya que hará que verter la bebida del vaso mezclador a la petaca sea mucho más fácil y menos sucio.

 

Manhattan
100 ml de whisky de centeno
40 ml de vermú dulce
unos chorritos de amargo de Angostura
35 ml de agua
 

Negroni
50 ml de vermú dulce
50 ml de campari
50 ml de ginebra
30 ml de agua
 

Sidecar
80 ml de coñac
30 ml de Cointreau
30 ml de zumo de limón
35 ml de agua
 

La última palabra
35 ml de ginebra
35 ml de zumo de lima
35 ml de Chartreuse verde
35 ml de licor de marrasquino
40 ml de agua
 

El Charlatán
de Maksym Pazuniak

110 ml de vermú dulce
40 ml de Campari
30 ml de Cherry Heering
4 chorros de amargo de naranja
(no se necesita agua)
 

La temperatura de la habitación del hotel
de Kirk Estopinal

100 ml de vermut dulce
50 ml de ron añejo
30ml de curaçao de naranja
14 gotas de amargo de mole
(no se necesita agua)
 

El Rebennack
por Chris Hannah

130 ml de whisky de centeno
35 ml de Averna
15ml de shrubb criollo
(no necesita agua)