Bebidas Mexicanas

Escrito el 17/02/2021
Escuela Coctelería

Mientras te pones a comer tamales, chimichangas o enchiladas bañadas en salsa de mole, deberías probar también algunas de las estupendas bebidas de México. No sólo hay que disfrutar de la margarita helada. México tiene una larguísima y grandiosa historia en la destilación de bebidas alcohólicas, especialmente en el uso de plantas de agave cocidas para hacer tequila y mezcal. También hay cervezas, cócteles y bebidas no alcohólicas como la horchata.

Mezcal
El mezcal es el primo ahumado y sofisticado del tequila. Ambos se elaboran a partir de plantas de agave, pero el tequila se hace en Jalisco y sólo utiliza agave azul, mientras que el mezcal se elabora en Oaxaca con hasta 28 variedades de agave. El mezcal se ha convertido en una gran tendencia en los últimos años, ya que se encuentra en los bares de cócteles y clubes de moda, y cada vez está más disponible fuera de México.

Una de nuestras marcas favoritas es Ilegal, que se produce en pequeños lotes. O si quiere un sabor verdaderamente local de México, pruebe Mezcal Atenco o QuiQuiRiQui, que producen mezcales procedentes de pueblos individuales de Oaxaca. Una vez que consigas una buena botella de mezcal, ¡no la eches en los tragos! Es mejor disfrutarlo solo, bebido lentamente para apreciar sus sabores.

Cócteles con tequila
El tequila es la bebida alcohólica mexicana por excelencia. Un tequila de calidad será delicioso para beberlo solo o para mezclarlo en tragos largos y cócteles. Pruebe algunos de estos cócteles clásicos con tequila para su velada con temática mexicana:

Margarita
Un sencillo cóctel agridulce que es ideal para mostrar los sabores de un tequila de calidad.

7 partes de tequila
4 partes de Cointreau
3 partes de zumo de lima


Paloma
Refrescante y cítrico, es la forma más ligera de beber tequila.

1 parte de tequila
3 partes de zumo de pomelo
Un poco de soda


Tequila Sour
Una variación ligeramente más compleja del margarita que utiliza una clara de huevo para darle más cuerpo y suavidad.

2 partes de tequila
1 parte de zumo de limón fresco
Jarabe simple al gusto
Una pizca de amargo
1 clara de huevo

Michelada
Otra gran tradición mexicana es la Michelada, que es un tipo de cóctel con cerveza. Los cócteles con cerveza son bastante raros aquí, pero puedes preparar una sabrosa bebida con cerveza que es perfecta para los días calurosos de verano. Los ingredientes básicos de una michelada son la cerveza, el zumo de lima, el zumo de tomate y las especias, pero hay un sinfín de variaciones en las distintas regiones. Y no olvides salar el borde del vaso antes de beberlo.

6 partes de cerveza mexicana
2 partes de zumo de tomate
1 parte de zumo de lima fresco
Una pizca de salsa Worcestershire
Una pizca de salsa Tabasco
Sal y pimienta

Otras bebidas
También hay otras opciones de bebidas que puedes probar. Una bebida sin alcohol muy popular en México es la horchata, que se prepara con leche de arroz, azúcar, vainilla y especias. Recientemente hemos adquirido una versión alcohólica de esta bebida que se hace con ron -RumChata- y que nos encanta beber con hielo o en cócteles.

Por último, si te gustan los rones, siempre puedes tomar un Bacardí. Bacardí es conocida sobre todo por ser una marca bermudeña, pero también tiene destilerías en México, donde se producen muchos de sus licores.